O Canelone de abobrinha com frango é aquele tipo de receita que surpreende, não leva massa, fica super leve e ainda tem um toque especial com vinagre de maçã. A receita fica pronta em 40 minutos, rende até 4 unidades, e é ótimo para o almoço do dia a dia ou pra dar uma variada sem complicar. Saiba como fazer.
Segundo a Castelo Alimentos, empresa que assina a receita, cada porção contém 160 calorias.
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INGREDIENTES
- 1 peito de frango com osso e sem pele pequeno (300g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara (chá) de tomate pelado picado
- ¼ xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado em lascas
MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela e grelhe o peito de frango temperado com o sal no Azeite de Oliva Castelo até dourar. Junte a cebola, o alho e o tomate pelado, mexendo por 2 minutos.
Regue com o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo, acrescente a água e cozinhe com a panela tampada até o frango amaciar e o molho reduzir. Adicione a salsa, retire o peito de frango, espere amornar e desfie. Reserve um pouco do molho da panela e misture o restante com o frango desfiado.
Corte fatias finas da abobrinha no sentido do comprimento com o auxílio de um fatiador de legumes (mandolin).
Para a montagem, disponha três fatias de abobrinha lado a lado, coloque um pouco do frango desfiado em uma das pontas e enrole cuidadosamente, formando o canelone. Disponha em um refratário, espalhe um pouco do molho reservado por cima e salpique o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 250°C por cerca de 15 minutos. Sirva.
