Manaus, 2 de dezembro de 2022

Gastronomia

Foto: Governo do Pará
Foto: Governo do Pará Foto: Governo do Pará

Tacacá

O tacacá é uma iguaria apreciada na Amazônia.

O tacacá é uma iguaria apreciada na Amazônia. O prato é uma espécie de sopa.

É feito com tucupi; goma, que vem da mandioca; jambú, erva que provoca tremor nos lábios e língua; e camarão seco.

Durante o preparo, o tucupi deve ser cozido e temperado com alho, sal e chicória.

O tacacá é servido em cuias decoradas, geralmente, com arte indígena.

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