Com informações da assessoria

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Quer variar as sobremesas nos dias quentes. Esse sagu de melancia é leve, colorido e fácil de agradar. A receita fica pronta em 60 minutos, e rende até seis porções.

Segundo a Castelo Alimentos, empresa que assina a receita, cada porção contém 180 calorias.

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INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de sagu
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 xícaras (chá) de suco de melancia
• 2 colheres (sopa) de Creme Balsâmico com Framboesa Castelo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• Creme de Baunilha:
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para enfeitar:

• Creme Balsâmico com Framboesa Castelo a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o sagu em uma tigela, regue com a água fervente e deixe descansar por 20 minutos.

Transfira para uma panela, acrescente o suco de melancia, o Creme Balsâmico com Framboesa Castelo e o açúcar, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as bolinhas fiquem transparentes.

Distribua em tacinhas, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira até firmar. Para o creme de baunilha, misture em uma panela o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho, o açúcar e a essência de baunilha, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. Retire do fogo, deixe amornar mexendo sempre e despeje sobre o sagu. Decore com Creme Balsâmico com Framboesa Castelo e leve novamente à geladeira por cerca de 40 minutos, até ficar bem gelado. Sirva em seguida.

Dica: para o suco de melancia, bata 400g de melancia em pedaços no liquidificador.