O ‘Nuggets Vegetarianos‘ são a prova de que dá pra comer bem e de forma leve, sem abrir mão do prazer. Feitos com legumes, empanados na farinha panko e assados com óleo, ficam douradinhos e irresistíveis. A receita fica pronta em 50 minutos, e rende 20 unidades; saiba como fazer.
Segundo a Castelo Alimentos, empresa que assina a receita, cada porção contém 78 calorias.
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INGREDIENTES
- 2 batatas médias cozidas
- 1 cenoura cozida
- 1 xícara (chá) de brócolis cozido bem picado
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca Panko
Para empanar:
- 1 ovo grande
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca Panko
- Para untar e pincelar:
- 2 colheres (sopa) de Óleo Misto Castelo
Para acompanhar:
- Patê de Pimenta Biquinho Levemente Picante Castelo
MODO DE PREPARO
Amasse as batatas e a cenoura com um garfo e coloque em uma tigela junto com o brócolis picado, o queijo parmesão, a salsa, o ovo e o sal.
Misture bem e vá adicionando a farinha de rosca Panko até obter uma massa firme. Em uma tigela separada, bata o ovo com um garfo, e em outra coloque a farinha de rosca Panko para empanar. Modele os nuggets em formato quadrado, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Disponha os nuggets em uma assadeira untada com metade do Óleo Misto Castelo e pincele o restante do óleo por cima. Leve ao forno médio-alto (200 °C) por cerca de 30 minutos, até dourar, ou asse na airfryer a 200 °C por aproximadamente 15 minutos. Sirva com o Patê de Pimenta Biquinho Levemente Picante Castelo.
