O ‘Bolo de milho cremoso com paçoca‘ é uma opção de iguaria para as festas juninas. A receita fica pronta em até 60 minutos, e rende até 15 porções. Saiba como fazer.
Segundo a Castelo Alimentos, empresa que assina a receita, cada porção contém 220 calorias.
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INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1 lata de milho verde
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- ¼ xícara de vinagre de Maçã 100% natural
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Cobertura de Paçoca:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) cheia de amendoim torrado, sem pele e sem sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque os ovos, o milho verde escorrido, o azeite de oliva extra virgem, o vinagre de Maçã 100% natural e bata por 2 minutos.
Acrescente o açúcar, o fubá e a farinha de trigo. Bata mais um pouco e adicione o fermento em pó, batendo rapidamente. Despeje em uma fôrma de bolo com orifício central de 22 cm de diâmetro, untada e polvilhada com fubá.
Asse em forno médio (180◦C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Espere amornar e desenforme. Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até ferver. Mexa por 2 minutos, retire e espere amornar. Cubra a parte de cima do bolo com o doce. No processador, bata, aos poucos, o amendoim, o açúcar e a farinha de mandioca até obter uma farofa grossa. Cubra o bolo e sirva.
