Com a proximidade do Réveillon, o Engenho, unidade do Manauara Shopping, orienta clientes sobre como escolher e preparar o tradicional Bacalhau do Porto para a ceia de Ano Novo. Foram feitas demonstrações de corte ao vivo preparo e sugestões de combinações, reunindo quem busca praticidade sem abrir mão da tradição à mesa.
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Segundo o gerente da unidade, Ivan Bentes, a iniciativa ajuda o consumidor a entender qual corte é mais indicado para cada tipo de receita, como lombos, postas ou bacalhau desfiado, todos já tratados e prontos para o preparo. A proposta é facilitar a organização da ceia, evitar desperdícios e dar mais segurança a quem vai cozinhar na virada do ano, além de apresentar produtos complementares como azeites, vinhos e azeitonas.
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A supervisora técnica de gastronomia do grupo, chef Marie Melo, apontou o lombo como um dos cortes mais versáteis para o Réveillon, ideal para receitas assadas com legumes e azeite, além de ser uma opção segura para quem não tem tanta experiência com o preparo do bacalhau.
