Referência em cozinha pantaneira, chef Paulo Machado participa da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (Figa 2023), em Manaus. O evento ocorre neste sábado, 30 de setembro, e domingo, 1º de outubro, no Vasco Vasques. A entrada é gratuita.
Na feira, o chef vai apresentar pratos que fazem sucesso em todas as rotas gastronômicas do Pantanal.
A cozinha do profissional tem como base os sabores da terra natal dele, o Mato Grosso do Sul.
Atualmente, Paulo Machado integra o projeto ‘Brasil em Sabores’, como Embaixador Gastronômico da Região Centro-Oeste. A iniciativa é promovida pelo Ministério das Relações Exteriores (Itamaraty) com objetivo de divulgar os sabores da cozinha brasileira no mundo.
É criador e pesquisador do Instituto Paulo Machado, empreendedor e apresentador com os selos ‘Food Safari’ e ‘Rota Gastronômica Pantaneira’, autor do livro ‘Cozinha Pantaneira: Comitiva de Sabores’.
Também é colunista de gastronomia & viagens na rádio CBN Campo Grande e apresentador de TV no Canal Modo Viagem do GNT e Hey Ho! e Globo Play.
