Manaus, 1 de julho de 2022

Gastronomia

Foto: Governo do Pará
Foto: Governo do Pará Foto: Governo do Pará

Aprenda a preparar o pirarucu ao leite de coco

O pirarucu é um peixe de água doce da Amazônia.

O pirarucu é um peixe de água doce da região. Também é conhecido como ‘Bacalhau da Amazônia’. Aprenda a preparar um prato com o peixe: o pirarucu ao leite de coco.

O peixe pode ser consumido fresco (novo) ou salgado.

Pirarucu ao leite de coco

Para o preparo de pirarucu ao leite de coco, é preciso dessalgar (tirar o sal) o peixe. Em seguida, o peixe deve ser cortado em postas.

Numa panela, é feito o refogado com alho, cebola, pimentão, coentro e tomate. Em seguida, é preciso acrescentar o leite de coco e deixar cozinhar até o ponto ideal.

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