O dia da pizza, celebrado nesta quarta-feira, 10 de julho de 2024, a chef do restaurante Marimari, em Manaus, Juliana Faingluz reforça as vantagens da massa de fermentação natural. A delícia, que conta com versões em vários sabores, é um dos pratos mais consumidos pelos brasileiros.
Segundo a Associação de Pizzarias Unidas do Brasil, o país produz aproximadamente um milhão de pizza por dia.
LEIA TAMBÉM
Banda Canários do Reino abre o Festival Folclórico do Amazonas ‘Categoria Ouro’ em Manaus
FERMENTAÇÃO NATURAL
Juliana Faingluz é responsável pelos restaurantes do Pátio Gourmet, aposta na massa de pizza versão tradicional, com fermentação natural e longa.
“A fermentação natural, confere um sabor todo especial à massa, deixando-a mais leve, macia e crocante. O processo de preparação da massa da pizza do Marimari leva em média 48 horas para ser concluído. Esse é o tempo médio para que os agentes de fermentação possam agir sobre o produto. O molho da pizza também é preparado de forma artesanal, com tomate fresco, o que proporciona uma experiência de sabor bastante peculiar”, ressaltou a chef.
Entre os benefícios da massa de fermentação natural, está a melhor digestão, menor índice glicêmico, mais nutrientes e antioxidantes.
Em relação aos sabores, a chef também aposta em diferentes combinações – o de beringela com bacon, abobrinha com pesto, cogumelo com tomate assado, caprese, além das tradicionais calabresa e portuguesa.
PARA COMEMORAR O DIA PIZZA EM MANAUS
Para comemorar o Dia da Pizza em Manaus, e aproveitar as delícias, o restaurante Marimari é uma das opções.
O local funciona das 11h30 às 15h, ao lado do Pátio Gourmet, na avenida Via Láctea, conjunto Morada do Sol.
Outra opção é pedir pelo aplicativo Ifood – Marimari ou do próprio supermercado Pátio Gourmet, às segundas-feiras, das 16h às 21h, e, de terça-feira a domingo, das 16h às 22h.
Mais informações podem ser obtidas no Instagram @marimari_manaus.
