A fraldinha ao forno é um corte bovino versátil e saboroso, perfeito para um jantar especial. A receita fica pronta em até 60 minutos, e rende até 6 porções. Saiba como fazer.
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INGREDIENTES
- 1 peça de fraldinha (1kg)
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 5 dentes de alho amassado
- 1 pote de mostarda gourmet habanero e manga castelo
- 2 cebolas em gomos
- Alecrim a gosto
- 2 Batatas
- 2 Cenouras
- Salsa Verde para salpicar
MODO DE PREPARO
Limpe bem a peça de fraldinha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em um recipiente, misture o azeite de oliva extra virgem, o alho amassado e a mostarda gourmet habanero e Manga Castelo.
Passe essa mistura generosamente por toda a carne, massageando bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para pegar sabor. Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, coloque as cebolas cortadas em gomos.
Sobre as cebolas, coloque a peça de fraldinha temperada. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno, salpique o alecrim e deixe amornar um pouco antes de cortar. Enquanto a carne assa, cozinhe as batatas e cenouras até ficarem macias.
Corte-as em pedaços grandes. Em uma panela, aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Adicione as batatas e cenouras cozidas e refogue até dourar levemente. Tempere com sal e finalize com salsinha picada. Sirva a fraldinha fatiada acompanhada das cebolas assadas e dos legumes salteados.
