Manaus, 29 de março de 2024

Bares e Restaurantes

Foto: Divulgação
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Em Manaus, 11 botecos participam do Comida di Buteco 2021

Pela primeira vez, o concurso gastronômico foca no delivery.

Da redação

Manaus está participando do Comida di Buteco 2021. Esta edição, que começou no dia 30 de julho, vai até 22 de agosto. Na capital, 11 butecos participam do concurso gastronômico, com receitas de petiscos desenvolvidas a partir do tema ‘Raízes’. Pela primeira vez em sua história, o Comida di Buteco foca no delivery.

Na Região Norte, além de Manaus, as cidades participantes do concurso gastronômico são Belém e Ananindeua, ambas no Pará.

No país, o evento está na 21ª edição; em Manaus, capital do Amazonas, chegou à sua 13ª edição.

Pela primeira vez em sua história, o Comida di Buteco foca no delivery. Foto: Divulgação

Tema

Esta edição tem como tema ‘Raízes’. “Raízes tanto com o sentido intrínseco das receitas como também da origem, princípio, cerne”, destaca a organização do concurso.

De acordo com os organizadores, todos os bares participantes desenvolveram as receitas dos petiscos 2021 usando uma ou mais raízes. “São muitas opções de fácil acessibilidade e infinitas possibilidades de combinações. Batata, mandioquinha, beterraba, cenoura, são apenas alguns exemplos que aguçaram a criatividade dos cozinheiros e que vão despertar a curiosidade do público”, informaram.

‘Movimento ‘Salve os butecos!’

Nesta edição, o concurso lançou o movimento ‘Salve os Butecos’, com o objetivo de gerar fluxo de caixa para ajudar a reerguer os empreendimentos, que foram afetados pela crise da pandemia da Covid-19.

“Diante de toda a tragédia que vem acontecendo no mundo inteiro com a pandemia, nunca se fizeram tão necessárias iniciativas como o Comida di Buteco, não só pelo lado financeiro, mas também pelo lado psicológico, de levar esperança a essas pessoas e ressaltar que é possível que suas vidas voltem ao normal; enfim, gerar uma expectativa positiva”, ressaltou a organização.

A campanha está recebendo doações de produtos e dinheiro em espécie. “Nossa meta é arrecadar R$ 3 milhões entre julho e agosto e dividir igualmente entre os butecos participantes do concurso”, informou a organização.

O acompanhamento das doações está sendo feito por meio do ‘butecômetro’ no site www.comidadibuteco.com.br.

O objetivo no “Salve os Butecos” é ajudar a gerar fluxo de caixa para os butecos, de forma que eles possam se reerguer. Todos podem participar: consumidores, empresas, veículos de comunicação e mídia.

A conta para doações é:
Banco Santander 033
Agência: 1595
Conta número: 130023050
Comida di Buteco Produções Gastronômicas LTDA
CNPJ: 06.204.569/0001-55

Formato híbrido

A edição 2021 está sendo realizada em formato híbrido, ou seja, o cliente pode comprar de forma presencial ou pedir por delivery.

No formato presencial, o cliente pode ir ao buteco. Já no delivery – Pensando na segurança, o concurso vai incentivar o consumo nos butecos participantes através do delivery e

O concurso também está incentivando a reserva de mesa. “Os clientes podem fazer as reservas através da plataforma TAGME e consultar os cardápios digitais com QR Code”, informou a organização.

Protocolos

Conforme a organização, os butecos participantes estão sendo orientados a incentivar o uso de máscaras e higienização de mãos e do ambiente de trabalho com frequência.

“Tudo isso tem o objetivo de controlar o fluxo de pessoas, garantindo assim mais segurança”, destacaram os organizadores.

Manaus: confira os butecos participantes

A capital do Amazonas conta com 11 butecos participantes do concurso em 2021. A lista completa dos participantes de todo o país está disponível no site www.comidadibuteco.com.br, até o dia 22 de agosto. Confira os butecos de Manaus:

A LAJE ABRIU GASTROBAR
Petisco: Ossobuco da Laje
Receita: Osssobuco com batatas e cenouras, acompanhada de farofa acebolada.

BAMBU BAR
Petisco: Medalhões de bacon com batata
Receita: Medalhões de bacon com batata, recheados com queijo, à moda da casa.

BOTTECO VIDEOKÊ
Petisco:
Escondidinho do Alex
Receita: Escondidinho de macaxeira com recheio de camarão

BUTECO DO PARQUE 10
Petisco: Piraruteco
Receita: Pirarucu fresco empanado na farinha de tapioca.

CANTA COMIGO KARAOKÊ
Petisco:
Chiken Surpresa
Receita: Rocambole de filé de peito de frango recheado com queijo e presunto, acompanhado de molho de ervas e cebolas empanadas.

ESPETUS DU MANU
Petisco: Bolinho Raiz
Receita: Bolinho de batata, recheado com queijo e Pirarucu.

MIRA FLORES
Petisco: Patacon Saltado
Receita: Massa de banana Pacovam frita, recheada com filé, cenoura e um toque de gengibre.

MONIQUE BAR
Petisco: Caso Antigo
Receita: Pastel recheado com linguiça defumada, queijo muçarela e couve crispy. Acompanhado de molho de alho e chutney de pimentão vermelho.

QUIOSQUE BEER
Petisco: Raízes de Cabôco
Receita: Mine bejú de inhame recheado com filé de matrixã frito e vinagrete de manjericão com azeitona, acompanhado de pasta de pimenta murupi com mangarataia.

TAMBAQUI NO PONTO
Petisco: Pirarucu danado
Receita: Lombo de pirarucu recheado com Camarão, batata doce e Catupiry.

VARANDA´S RIO NEGRO
Petisco: Rolinho de Pirarucu
Receita: Rolinho de pirarucu com recheio amazônico (banana e queijo). Servido com molho de pimenta agridoce.

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