Manaus ganha um novo espaço dedicado aos amantes de hambúrgueres artesanais. Inaugura nesta quinta-feira, 11 de junho de 2026, a MM Hamburgueria, com menu artesanal e ambiente inspirado nas clássicas lanchonetes.
O empreendimento integra o complexo formado pelo supermercado Pátio Gourmet e o restaurante Marimari, localizado na avenida Via Láctea, conjunto Morada do Sol, bairro Aleixo.
Para marcar a abertura ao público, a casa vai realizar uma programação especial com cabine de fotos para os clientes registrarem o momento e apresentação de DJ. A MM Hamburgueria vai funcionar a partir das 11h30.
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A hamburgueria leva a assinatura da chef Juliana Faingluz, que também responde pelo conceito gastronômico do restaurante Marimari.
Com ampla experiência na gastronomia e reconhecida por valorizar ingredientes de qualidade e técnicas de preparo que destacam o sabor dos alimentos, a chef desenvolveu um cardápio que aposta na simplicidade bem executada.
“Queríamos criar uma hamburgueria com identidade própria, que valorizasse ingredientes selecionados e preparações artesanais, mas que também fosse acolhedora e acessível. Optamos por um cardápio clássico, com sabores que agradam diferentes perfis de clientes, sem abrir mão da qualidade em cada detalhe”, destaca Juliana Faingluz.
CARDÁPIO
O cardápio reúne sete opções de sanduíches preparados com a técnica do smash burger, método em que a carne é colocada na chapa quente em formato de bola e prensada, criando uma crosta caramelizada que intensifica o sabor.
Entre as opções, há também uma versão vegetariana elaborada com falafel.
A proposta da MM Hamburgueria valoriza a produção artesanal dos ingredientes. Um dos diferenciais está nas batatas servidas como acompanhamento, preparadas a partir de produto fresco, sem o uso de versões congeladas.
Outro destaque é o pão utilizado nos sanduíches, produzido pela TG Foods, indústria de panificação do Grupo Nova Era, garantindo padronização e qualidade em cada unidade.
INSPIRADO NAS CLÁSSICAS LANCHONETES
Além da experiência gastronômica, o empreendimento aposta em um ambiente que remete às tradicionais hamburguerias.
O espaço combina tons de madeira e verde, revestimentos em azulejo e mesas compartilhadas, criando um cenário acolhedor e contemporâneo.
A cozinha aberta, posicionada próxima aos clientes, permite acompanhar o preparo dos pedidos em tempo real.
Marca inspirada no universo do hambúrguer
A identidade visual da MM Hamburgueria foi desenvolvida para transmitir modernidade e personalidade.
A marca utiliza círculos de forma criativa e inteligente, fazendo referência às carnes de hambúrguer e facilitando sua aplicação em diferentes formatos.
Já a caricatura da chef Juliana Faingluz confere autenticidade e aproxima a marca do público, reforçando a assinatura gastronômica presente em todo o conceito do empreendimento.
