Manaus conta com ‘Festival de Donuts’ nesta sexta-feira (23/9) e no sábado (24/9). O evento ocorrerá nas unidades do Pátio Gourmet, localizadas na avenida Djalma Batista, conjunto Morada do Sol e Adrianópolis.
O festival vai contar com seis sabores de donuts criados pelo chef Rogério Shimura, reconhecido como o melhor padeiro do mundo. São eles: brigadeiro, bicho de pé, pistache, ninho, chocolate belga e chocolate suíço.
O diferencial da receita de Rogério Shimura é o uso da técnica de fermentação natural na preparação da massa, que garante uma série de benefícios, inclusive para a saúde.
Chef Rogério Shimura
Desde o início do ano, a convite do Pátio Gourmet, Shimura tem prestado consultoria, capacitando as equipes do segmento de padaria e criando novos produtos. O chef é referência internacional em panificação.
Em 2019, foi eleito o melhor padeiro do mundo pela International Union of Bakers and Confectioners (UIBC), entidade que reúne associações da área de panificação. Ele é fundador da Levain Escola, onde são oferecidos cursos de panificação.
