No Amazonas, o cachorro-quente é conhecido como Kikão. A iguaria amazonense vem acompanhada de ingredientes regionais. Conheça a história do hot dog amazonense.
As informações são da Empresa Estadual de Turismo do Amazonas (Amazonastur).
O Kikão é um sanduíche que une pão e salsicha. No Amazonas, o kikão pode ganhar outros ingredientes, como repolho refogado e até banana pacovã.
HISTÓRIA
O professor Sérgio Freire explica como o nome ‘kikão’ surgiu no Amazonas.
De acordo com o linguista, o nome ganhou repercussão na década de 1970, com uma kombi na Avenida Álvaro Maia, em Manaus.
“Reza a história que havia, no fim dos anos 1970, um lanche que funcionava numa kombi e ficava no Boulevard Álvaro Maia. O nome desse lanche-kombi era Lanche do Kiko. Ele ficava aberto até de madrugada e era onde os baladeiros da época terminavam a noite comendo. O sanduíche mais gostoso do lugar era o cachorro-quente do Kiko. Logo, o dono apelidou esse sanduíche de Kikão. A coisa pegou. O lanche acabou, mas a palavra ficou”, destacou Freire.
O lanche era de propriedade de Alceu Pereira, que faleceu em 2021. O proprietário deixou um legado e inovou na receita, adicionando verduras, batata palha e queijo ralado.
Mais de 40 anos depois, o Kikão segue sendo renovado com outros acompanhamentos.
O tradicional abre espaço para preparações gourmet com queijo gratinado e salsichas especiais, mas também tem lugar para inovações com sabores regionais com banana frita e pimenta de cheiro.
ONDE COMER KIKÃO NO AMAZONAS
A Amazonastur indica o Amazonas to Go, aplicativo que mostra atrativos turísticos, hospedagens, restaurantes, telefones úteis e outras informações turísticas do Estado.
O chatbot Amazonas to Go está disponível 24h, todos os dias, pelo QR Code https://qrfacil.me/Qqdds6kr (WhatsApp).
Manaus, Novo Airão, Presidente Figueiredo, Manacapuru, Boa Vista do Ramos, Careiro, Maués e Parintins já estão inseridos na plataforma.
