A ‘Casa de comida Indígena Biatüwi’, no Centro de Manaus, oferece uma experiência gastronômica amazônica baseada nas culturas das etnias sateré-mawé e tukano. Confira os dias e horários de funcionamento.
Idealizado por Clarinda Maria Ramos e João Paulo Lima Barreto, o espaço gastronômico surgiu em novembro de 2020. Os dois trabalhavam vendendo comida em uma feira indígena no Centro de Manaus.
O Biatüwi não é apenas um restaurante. Aline Ramos da etnia sateré-mawé, filha da chef Clarinda, explicou a proposta da casa.
“Nós apresentamos como uma casa de comida indígena e não como restaurante. A finalidade é fazer os nossos clientes se sentirem em casa. Aqui também não trabalhamos com talheres. Os apoios são colheres e pratos. Mas a intenção é fazer a apresentação das refeições como se estivessem comendo em uma comunidade, com as mãos, com os nossos acompanhamentos tradicionais (beiju e farinha)”, detalhou.
A casa de comida indígena conta com o apoio do restaurante Caxiri.
RECONHECIMENTO INTERNACIONAL
Em janeiro deste ano, o Biatüwi foi destaque gastronômico no jornal internacional ‘The New York Times’, e colocou Manaus na lista de melhores destinos turísticos do mundo em 2023.
O jornal destaca a casa indígena com estrelas Michelin, por reunir ingredientes tipicamente amazônicos.
A matéria cita o prato Biatü, um caldo apimentado de peixe, conhecido no Alto Rio Negro como ‘quinhapira’. Carro-chefe do Biatüwi, o prato é alimentação diária das culturas indígenas sateré-mawé e tukano nas aldeias.
DIAS E HORÁRIOS DE FUNCIONAMENTO
A Casa de comida Indígena Biatüwi funciona de quarta-feira a sábado, das 11h30 às 15h.
Para o jantar, o Biatüwi aceita reservas antecipadas (com um mínimo de 15 a 20 pessoas).
Mais informações sobre o espaço podem ser obtidas pelo telefone (92) 98832-8408, no e-mail [email protected] e no Instagram @biatuwi.
ENDEREÇO
A ‘Casa de comida Indígena Biatüwi’ está localizada na Rua Bernardo Ramos, no Centro de Manaus.
