A 15ª edição do Brasil Sabor, o festival de restaurantes da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), ocorrerá entre 13 e 30 de maio, em formato híbrido. Em Manaus, a live de lançamento do evento será no dia 13 de maio. O festival está recebendo inscrições de restaurantes, e os três vencedores da edição receberão prêmios em dinheiro. Neste ano, o melhor garçom de cada região também será agraciado com um troféu.

Segundo o presidente da Abrasel no Amazonas, Fábio Cunha, o evento na capital seguirá os protocolos de segurança exigidos pelos órgãos de saúde.

“Essa época exige que tenhamos mais atenção, responsabilidade e organização sistematizada junto a todos os protocolos na realização deste evento, mesmo sendo hibrido. É de suma importância essa comunicação dos restaurantes junto ao público em geral”, disse.

Tradicional no país, o festival valoriza a gastronomia brasileira, estimulando os restaurantes a criarem novas receitas utilizando técnicas de preparo e ingredientes locais.

De acordo com a Abrasel, em 2021, os estabelecimentos estão de olho nos 3 S’s de sucesso: saúde, sabor e segurança. “Com muita diversidade e orientação de todos os protocolos de segurança sanitária, em casa ou no restaurante, os sabores originais do Brasil serão celebrados”, ressaltou a entidade.

Para a instituição, os 15 anos de história atestam a longevidade do Brasil Sabor. “Os mais de 10 mil restaurantes, em aproximadamente mil e trezentos municípios participantes representam sua natureza inclusiva e os mais de 1 milhão e meio de pratos servidos confirmam: o Brasil adora o festival”, disse a associação.

“Podemos afirmar que o Brasil Sabor instituiu o conceito de ‘comida do lugar’, em nosso vocabulário gastronômico. Sendo assim, celebrar os 15 anos do Brasil Sabor é celebrar a crença em nosso país, com união, solidariedade e vacina para todos. Venceremos”, afirmou Paulo Nonaka, presidente do Conselho de Administração da Abrasel.

Neste ano, o festival conta com os patrocínios nacionais da Ambev, Sodexo, Swift, Seara e Friboi e apoio regional da Prefeitura de Manaus, por meio da Fundação de Cultura, Turismo e Eventos (Manauscult).

Inscrições

Até esta sexta-feira (23/4), a inscrição é gratuita e o restaurante concorre a um sorteio para participar da cozinha-show na live de lançamento do festival.

A partir deste sábado (24/4), até o dia 3 de maio, a inscrição terá o investimento de R$ 100,00.

As inscrições são feitas pelo número (92) 98229-0021. Só podem participar restaurantes associados à Abrasel no Amazonas, mas os restaurantes não associados que se interessarem podem entrar em contato com a entidade e se associar, para poder participar.

Premiação

Esta edição oferece prêmio de R$ 5 mil para o primeiro colocado; de R$ 3 mil, para o segundo lugar, e de R$ 1 mil, ao terceiro lugar.

“O objetivo desta premiação é contribuir como uma ajuda para a retomada dos restaurantes ganhadores”, destacou a Abrasel.

Inovação

Em 2021, o evento será híbrido, ou seja: os pratos poderão ser servidos nos restaurantes e no modelo delivery ou para levar (take away). Além da valorização à pluralidade gastronômica brasileira, o festival também se consolida como um momento oportuno para divulgação das casas participantes, que aproveitam não só para atrair e fidelizar a clientela, mas também para ouvir a opinião do público e divulgar ações e boas práticas.

Outra novidade é o certificado de originalidade. Uma etiqueta posicionada na borda do prato ratifica: “esse prato é um representante do sabor único e original do Brasil”.

Outra notícia boa é a premiação para os melhores garçons. “Neste momento de retomada, ainda mais que antes, o atendimento será um diferencial de mercado e, para valorizar quem está na linha de frente, o festival também entregará um troféu ao melhor garçom de cada região”, informou a Abrasel.