O chef Erick Jacquin, que atua como jurado do MasterChef, realiza uma aula-show de gastronomia em Manaus, nesta terça-feira, 5 de setembro de 2023, às 10h. O evento, que faz parte da programação do ‘Sou Manaus 2023‘, é fechado para convidados.
Ao todo, 80 convidados – entre proprietários de restaurantes, chefs de cozinha, universitários e professores de gastronomia – vão participar do encontro.
O evento será realizado no auditório do Centro de Educação Profissional (CEP) Pequeno Franco, unidade do Senac-AM.
No decorrer das três horas de aula-show, os convidados vão acompanhar o modo de preparo e as técnicas usadas na montagem de pratos famosos da culinária francesa.
Um dos destaques da cozinha francesa é a área da pâtisserie (confeitaria), especialidade de Erick Jacquin.
Para auxiliar o chef francês no menu degustação, o Senac-AM vai disponibilizar três profissionais:
- um professor do Restaurante-Escola,
- um aluno do curso de gastronomia da Faculdade Senac-AM, e
- um representante do projeto de apoio à gestão de restaurantes da Incubadora Senac-AM.
A gerente do Centro Especializado de Turismo e Hospitalidade do Senac-AM, Jane Thiene, celebra a realização do evento em uma unidade da instituição.
“A participação do Senac neste evento é primordial para o fortalecimento da competência da instituição no ramo da gastronomia. Ter a presença dos docentes e alunos do curso de Gastronomia do Senac-AM, em um ambiente de vivências com um dos chefs mais renomados no mundo é uma experiência única para ambos”, comentou.
QUEM É ERICK JACQUIN
Nascido na França, o chef Erick Jacquin tem 58 anos. Ele conquistou notoriedade ao popularizar no Brasil a receita da sobremesa petit gateau.
Jacquin atua como jurado das edições brasileiras do reality show televisivo ‘MasterChef’ e foi o apresentador do programa Pesadelo na Cozinha ‘Kitchen Nightmares’, ambos veiculados na Band TV.
Entre as principais premiações, Jacquin recebeu, em 1995, a primeira estrela do guia de culinária Michelin.
Em 1998, foi condecorado com a honraria ‘Maître Cuisinier de France’ – a mais alta em gastronomia francesa. Nos negócios, Jacquin é o administrador dos restaurantes brasileiros Duke Bistrot, Tartar & Co, Ça-Va e Président.
FACULDADE SENAC
A Faculdade Senac, idealizada e administrada pelo Senac-AM, é um dos braços educacionais de ensino profissional no Amazonas.
A instituição conta com unidades de ensino em Manaus, Itacoatiara e Parintins e oferece cursos de qualificação técnica nas áreas de serviços, comércio e tecnologia.
A Faculdade Senac também é referência para empresas locais que buscam profissionais formados, em especial na área de gastronomia.
