A Fundação Amazônia Sustentável (FAS) encerra as inscrições para a ‘Prova da Farinha Ribeirinha’ neste sábado (31/7). A competição gastronômica e digital vai escolher o melhor e mais criativo prato feito com farinha da Amazônia. A disputa tem premiação de R$ 1,5 mil para o primeiro colocado, R$ 1 mil para o segundo e R$ 500, para o terceiro.
A Prova da Farinha é uma iniciativa da FAS, realizada em parceria com o Ministério Público Federal (MPF) e a Associação dos Moradores e Usuários da Reserva Mamirauá Antônio Martins (AMURMAM) para incentivar a produção da farinha da Amazônia, do tipo ovinha e mais conhecida como farinha do Uarini, apoiando produtores e agregando valor ao produto.
A competição acontecerá em formato online, permitindo a participação de pessoas de todo o país ou até de fora do Brasil.
Fases da competição
A prova é dividida em três fases. Começa com as inscrições da receita na internet. Na próxima etapa, dez chefs profissionais vão selecionar as dez melhores e mais criativas receitas.
Na terceira fase, os selecionados devem gravar um vídeo preparando seu prato com farinha.
Os chefs e jurados da competição são: o proprietário da Cachaçaria do Dedé e do restaurante Terra & Mar, Dedé Parente; Felipe Schaedler (do Restaurante Banzeiro), Thiago Santana (do Ferrugem Rock Gourmet), Debora Shornik (dos restaurantes Caxiri e Biatuwi Casa de Quinhapira), Elisângela Valle (do Tambaqui de Banda), Paulo Fortunato (do Fish Maria), Marcus Pompeu (Casa de Comidas Zuzu), a chef indígena Neurilene Cruz (restaurante Sumimi), a chef Teresa Corção (presidente do Instituto Maniva Ecochef e Embaixadora da Cozinha Brasileira no Senac Rj) e o chef Guga Rocha (que também é pesquisador, escritor e apresentador de TV).
O material será divulgado no site e redes sociais da FAS, onde, por voto popular, serão escolhidos os vencedores. A inscrição e informações completas sobre a ‘Prova da Ribeirinha’ estão no site fas-amazonia.com.br/farinharibeirinha ou no link https://abre.ai/cMG3.
Cronograma
Inscrições: até 31 de julho
Seleção pelos chefs: 1º a 16 de agosto
Envio dos kits para finalistas: 17 a 31 de agosto
Envio dos vídeos pelos finalistas e da receita: 1º a 15 de setembro
Votação popular: 15 a 22 de setembro
Anúncio dos vencedores: 23 de setembro
