Manaus, 20 de setembro de 2021

Gastronomia

Foto: FAS/Divulgação
Foto: FAS/Divulgação Foto: FAS/Divulgação

Inscrições para ‘Prova da Farinha Ribeirinha’ encerram neste sábado

Competição gastronômica incentiva produção da farinha da Amazônia.

Com informações da assessoria

A Fundação Amazônia Sustentável (FAS) encerra as inscrições para a ‘Prova da Farinha Ribeirinha’ neste sábado (31/7). A competição gastronômica e digital vai escolher o melhor e mais criativo prato feito com farinha da Amazônia. A disputa tem premiação de R$ 1,5 mil para o primeiro colocado, R$ 1 mil para o segundo e R$ 500, para o terceiro.

A Prova da Farinha é uma iniciativa da FAS, realizada em parceria com o Ministério Público Federal (MPF) e a Associação dos Moradores e Usuários da Reserva Mamirauá Antônio Martins (AMURMAM) para incentivar a produção da farinha da Amazônia, do tipo ovinha e mais conhecida como farinha do Uarini, apoiando produtores e agregando valor ao produto.

A competição acontecerá em formato online, permitindo a participação de pessoas de todo o país ou até de fora do Brasil.

Prova incentiva produção da farinha da Amazônia, do tipo ovinha e mais conhecida como farinha do Uarini. Foto: FAS/Divulgação

Fases da competição

A prova é dividida em três fases. Começa com as inscrições da receita na internet. Na próxima etapa, dez chefs profissionais vão selecionar as dez melhores e mais criativas receitas.

Na terceira fase, os selecionados devem gravar um vídeo preparando seu prato com farinha.

Os chefs e jurados da competição são: o proprietário da Cachaçaria do Dedé e do restaurante Terra & Mar, Dedé Parente; Felipe Schaedler (do Restaurante Banzeiro), Thiago Santana (do Ferrugem Rock Gourmet), Debora Shornik (dos restaurantes Caxiri e Biatuwi Casa de Quinhapira), Elisângela Valle (do Tambaqui de Banda), Paulo Fortunato (do Fish Maria), Marcus Pompeu (Casa de Comidas Zuzu), a chef indígena Neurilene Cruz (restaurante Sumimi), a chef Teresa Corção (presidente do Instituto Maniva Ecochef e Embaixadora da Cozinha Brasileira no Senac Rj) e o chef Guga Rocha (que também é pesquisador, escritor e apresentador de TV).

O material será divulgado no site e redes sociais da FAS, onde, por voto popular, serão escolhidos os vencedores. A inscrição e informações completas sobre a ‘Prova da Ribeirinha’ estão no site fas-amazonia.com.br/farinharibeirinha ou no link https://abre.ai/cMG3.

Cronograma

Inscrições: até 31 de julho
Seleção pelos chefs: 1º a 16 de agosto
Envio dos kits para finalistas: 17 a 31 de agosto
Envio dos vídeos pelos finalistas e da receita: 1º a 15 de setembro
Votação popular: 15 a 22 de setembro
Anúncio dos vencedores: 23 de setembro

COMPARTILHE