Para quem ainda não decidiu o que servir de sobremesa na ceia natalina, o chef e coordenador da área de confeitaria do Pátio Gourmet, Lucas Pyetro, dá algumas dicas de doces que darão um toque especial no jantar de Natal.
Entre as sobremesas tradicionais está a Torta Marta Rocha, que foi criada na década de 1950, pela confeiteira Dair da Costa Terzado, de Curitiba, em homenagem à primeira miss Brasil. A torta possui quatro camadas.
Outra dica para servir neste Natal é o bolo rei. A receita tradicional da culinária portuguesa é composta por uma massa branca e fofa, misturada com passas, frutos secos e frutas cristalizadas. Lucas também indica a torta americana, pecan pie. Esta receita é preparada com nozes pecã, misturadas com recheio de ovos, manteiga e açúcar.
Lucas destaca que no Natal também é tradicional a taça de frutas. “No Pátio Gourmet demos um toque regional nessa sobremesa incluindo o cumaru na receita. Essa é uma fruta de sabor marcante e que dá um toque especial ao doce”, destacou o chef.
Panetone
Outro item bastante comum no Natal é o panetone. No Pátio Gourmet, a receita ganhou diversas versões como trufado com pistache, mini kit kat, leite ninho tradicional, nutella com leite ninho e chocolate belga. Todas as receitas foram desenvolvidas pelo chef Lucas Pyetro, a partir de referências do que está sendo produzido em outros países. “O panetone é uma ótima opção para presentear os amigos, a família ou os colaboradores da empresa”, frisou.