O restaurante Aupabá, do Comfort Hotel Manaus, lançou, nesta quinta-feira (10/11), o ‘Menu Amazônico‘, em evento para convidados. O novo cardápio estará disponível a partir do dia 24 de novembro, durante os jogos do Brasil na Copa do Mundo 2022.
O menu é assinado pelo chef Armando Nascimento. Os novos pratos do restaurante do hotel trazem ingredientes regionais, tendo como base principal os peixes nobres de rio e frutas amazônicas.
A gastronomia de fusão busca resgatar o sentimento de ancestralidade amazônica. “Queremos despertar nessas novas combinações o gostinho de casa e da saudosa experiência da terra”, afirmou o chef Armando Nascimento.
Opções de entrada
Entre as novidades do cardápio, estão opções de entrada, como:
- tradicional mojica de Tambaqui,
- bolinho de peixe apimentado com pesto do chef,
- salada caprese com queijo coalho e molho pesto de jambu,
- salada de folhas verdes com lascas de tucumã e
- ceviche de pirarucu.
Pratos principais
Entre os pratos principais, há:
- Costela de Tambaqui à milanesa com molho tártaro,
- Pirarucu de Casaca e a Carne ao molho Encontro das Águas (molho de açaí e molho ferrugem).
“Diversos acompanhamentos e sobremesas como o brigadeiro de açaí, pudim de tapioca e torta gelada de cupuaçu também integram o menu especial”, destacou o chef.
De acordo com o gerente comercial do Hotel, Felipe Barroso, a ideia é oferecer um menu especial neste período festivo.
“Durante todo o período da pandemia estivemos com o nosso restaurante fechado. A partir de agora, temos confiança de abri-lo e uma equipe pronta e especializada. Nossa ideia é agregar opções de qualidade nesse período festivo de Copa. Queremos reabrir em alta, atraindo um público do Distrito Industrial, diretores de indústria, funcionários que querem almoçar ou jantar fora da fábrica e também o hóspede local amazonense, de maneira que conheça o hotel e os nossos serviços”, afirmou.
Quando apreciar
O Menu Amazônico estará disponível entre os dias 24 e 28 de novembro e dia 2 de dezembro, datas dos jogos do Brasil na Copa do Mundo.
Nos demais dias, o restaurante funciona com o cardápio tradicional para almoço e jantar das 11h30 às 14h30 e das 18h às 21h, respectivamente.
Localização
O Comfort Hotel está localizado em frente ao Centro Cultural Povos da Amazônia (CCPA), próximo às maiores empresas do Polo Industrial de Manaus.
Para mais informações e reservas, os clientes devem entrar em contato pelos números: (92) 99102-3926 (92) 2123-8974 (WhatsApp).
